今后，消費者在購買預包裝食品時可實現(xiàn)明白消費了。

　　記者從近日舉行的2012中國食品包裝行業(yè)交流發(fā)布會上了解到，旨在標示商品信息、表明特性的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。

　　對此，專家認為，新規(guī)的施行標志著我國開始全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度，有利于規(guī)范企業(yè)正確標示食品營養(yǎng)標簽，促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，同時，對指導公眾合理選擇食品、促進膳食營養(yǎng)平衡、降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。

　　整治行業(yè)亂象亟待新規(guī)實施

　　食品標簽是消費者了解產(chǎn)品信息的最直接有效的途徑，然而，近年來，由于食品標簽不明確導致的食品安全問題頻頻發(fā)生。消費者對食品標簽上標注的信息不理解、不明白，使得其在選購食品時缺乏“安全感”。

　　食品包裝不符合國家政策標準要求的現(xiàn)象或企業(yè)為牟利而不遵守標準的行為，給消費者的消費安全埋下了隱患，嚴重的還可能導致重大食品安全事件的發(fā)生。

　　就在今年12月初，“美國扁桃仁”冒充“大杏仁”事件引發(fā)廣泛關注，“美國大杏仁”隨后更名為“巴旦木”。這一事件就是食品名稱不能清晰表達食品真實屬性的典型案例。

　　事實上，關于食品標簽標注規(guī)則的國家標準和政策一直在不斷更新和完善。

　　據(jù)中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副處長何麗介紹，2011年4月，《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)發(fā)布，并于2012年4月20日開始實施；2012年10月，《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）發(fā)布，并將于2013年1月1日起正式實施。

　　按照新規(guī)，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比,這四種營養(yǎng)成分是指核心營養(yǎng)素,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。此外,該標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱等作出了具體規(guī)定。

　　對于新規(guī)的實施，何麗表示，推行營養(yǎng)標簽標示新規(guī)，有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導公眾科學選擇膳食；有利于促進消費者合理平衡膳食和身體健康；有利于規(guī)范企業(yè)正確標示營養(yǎng)標簽，科學宣傳營養(yǎng)知識，促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　致敏物質標示情況有待改進

　　正如很多新規(guī)出臺時，人們紛紛關注其實施效果一樣，即將實施的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的實際效果也引發(fā)了社會的廣泛關注。

　　現(xiàn)在，距離標準實施只有不到一周時間，而市場調(diào)查結果卻顯示其執(zhí)行情況并不樂觀。

　　國際食品包裝協(xié)會于今年11月~12月對北京地區(qū)的部分預包裝食品進行調(diào)查顯示，相較今年5月，目前，北京市場上銷售的預包裝食品標簽情況良好，被調(diào)查的預包裝食品大部分符合國家標準GB7718-2011要求，但是，少數(shù)食品標注名稱與食品真實屬性不符、食品配料表與實際添加成分不符的現(xiàn)象也有出現(xiàn)，如“美國大杏仁”實為“扁桃仁”，“徐福記”芒果酥含抗氧化劑等。

　　調(diào)查結果還顯示，預包裝食品對致敏物質的標注情況有待改進，如人們經(jīng)常食用的方便面、酸奶、八寶粥等未對小麥、雞蛋、乳制品等進行致敏提示，為消費者選購帶來了困難，尤其是對以上物質有過敏反應的特殊人群，很有可能因沒有注意到配料表中的信息而誤買誤食，對身體健康造成危害，產(chǎn)生不良后果。

　　值得關注的是，對于標準中豁免強制標注營養(yǎng)標簽范圍內(nèi)的預包裝食品，其執(zhí)行情況反而較差。被調(diào)查的在豁免范圍內(nèi)的兩種食品對營養(yǎng)成分進行了標注，但標注內(nèi)容不符合標準要求，如核心營養(yǎng)素標注不齊全，營養(yǎng)成分表格式不正確等。

　　對此，國際食品包裝協(xié)會常務副會長董金獅提醒，食品標簽直接關系到消費者對食品的選購，對消費者的健康安全有著至關重要的作用，同時也是食品企業(yè)宣傳的最直接途徑和方法。因此，企業(yè)應重視食品包裝標簽，嚴格執(zhí)行國家標準，政府監(jiān)管部門更應對企業(yè)和經(jīng)銷商進行嚴格的監(jiān)督和管理，從各個方面、多個角度保證食品包裝標簽對食品描述的真實性、可靠性，讓消費者買得方便、吃得放心。