高端化發展的趨勢就是必不可少，通過淘汰落后技術，達到食品機械全行業整體進步的一個目的。產業發展到一定瓶頸之時，迫切要求我國食品機械上檔次、上水平，提升市場競爭能力，適應市場競爭需要。
 　　
       食品機械高端市場發力
 　　
 　   食品機械行業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。特別是通過高端食品機械加工的部件，精密性是能得到足夠高的保證的。

       目前食品機械業的整體發展從2012年下半年開始就有高端化發展的趨勢。不少專家和業內人士也有了利好的預測。
 　　
 　  對于2013年食品機械行業的整體走勢，業內專家判斷，全行業有可能是先低后高的走勢。

       2012年年初行業指標基數相對較高，去年自9月份以來已逐月攀升，將進入市場對庫存的消化期，此外，還有季節因素，這是先低主要原因。
 　　
 　  當前在我國食品機械市場中，已經能夠提供多種產品：比如巧克力生產線、微波真空干燥設備、環保洗碗機等。

       雖然近幾年通過國內企業的努力，一些中高端食品機械產品已經實現了國產化，但仍然有一些產品處于進口狀態。
 　　
 　   食品機械高端化發展短板如何解決
 　　
 　   但是宏觀經濟的基本面仍向好，預計經過一個走低的階段后，食品機械行業經濟走勢還會緩慢回升此外，為解決我國高端食品機械發展的短板的問題，中國食品機械設備網特邀專家認為要在四個方面取得突破：
 　　
 　   提高產學研用結合程度。目前大部分高校和科研機構受限于項目資金，研究繼續性不好。而國外企業通常具有明顯的研究方向和持續的目標，產學研用配合較好，產業化全方位優勢能得到體現。下一步要在提高研究繼續性上有所作為。
 　　
 　   提高突破關鍵技術和核心部件意識與動力。國大多數食品機械企業對主機生產更加重視，投資者也大多扎堆整機生產，配件產品生產不受重視。將來一定要在關鍵技術和核心部件上取得突破。
 　　
 　   培育關鍵技術和高端人才，加大社會資本投入，提高基礎研究水平，擴大產業化規模。只有以人為核心，周密布局，潛心研發，才能讓無形的資產釋放出巨大的能量，更終變現為有形的資產。
 　　
 　   進一步完善政策，鼓勵自主創新產品應用，解脫對國外產品的依賴。另外行業機構肩負著指導行業、發展行業的歷史重任，要積極發揮行業機構的指導和協調作用。
來源：中國食品設備網