中新網上海11月2日電 (記者 陳靜)記者今日獲悉，超過8成中國城市居民蔬菜、水果攝入量不足，膳食結構存在嚴重不合理，成為威脅大眾健康的重要因素。

　　如今，慢性病已經開始困擾國人，其導致的疾病負擔已占總疾病負擔的70%。這與民眾不平衡的膳食以及生活方式改變有著密切聯系。衛生部聯合15個部門發布的《中國慢性病防治工作規劃(2012-2015)》中的數據顯示，中國現有確診慢性病患者2.6億，慢性病導致的死亡已經占到中國總死亡的85%。

　　根據世界衛生組織的數據，19%的胃腸道癌、31%的血管性心臟病，以及11%的中風都與果蔬攝入量少有關。而食用足夠的水果蔬菜，每年可以挽救170萬人的生命。

　　在今日舉行的“中國健康知識傳播激勵計劃”果蔬營養與膳食平衡專家——媒體會上，上海交通大學醫學院營養系副主任蔡美琴教授告訴記者，人們每天應該吃3種蔬菜和兩種水果，其分量應為蔬菜300克和水果200克。而中國民眾蔬菜水果攝入量均未達到中國營養學會推薦標準。內陸地區民眾果蔬攝入量更是不足。

　　據記者了解，當下，因為各種原因，人們每日攝入蔬菜量達不到300克，而每日堅持吃水果者則更少。即使水果者愛好者也不一定能保證每天吃兩種以上水果。

　　這位專家稱，多吃水果可以從根本上改變體質；消除疲勞，增強體質；促進女性皮膚細嫩光滑，并預防和輔助治療慢性疾病。據介紹，獼猴桃中Vc吸收率是人工合成藥片的5倍。蔡美琴指出，多吃水果和蔬菜還可降低患癌癥，尤其是胃腸道腫瘤的風險。她還建議內地效仿香港設立“水果節”。