水果標注“樹上熟”成噱頭 價格貴3倍
來源： 發布日期：2012-06-07 點擊數：2065次
標簽無標準 批發市場果商隨便貼
抻開“樹上熟”的環形帶，撕掉裹了三層的保鮮膜，掂量在手里有點硬邦邦，感覺不太對勁兒，再一刀下去，瓜瓤全是青的，甚至不如水果攤上的木瓜熟——看著案板上的木瓜，丁小姐有點發懵：“樹上熟”不就應該是熟了再摘下來的嗎？為什么這只木瓜完全是生的？
“是不是以前吃的‘樹上熟’，也都是生了就摘下來，然后放熟再賣的？”帶著這個疑問，記者昨日（27日）調查超市、水果攤和蔬果批發市場后發現，大量價格昂貴的“樹上熟”水果可能只是一個噱頭。
“樹上熟”進超市 價格貴3倍
記者昨日走訪家樂福中關村店、華聯精品超市翠微店、超市發雙榆樹店后發現，在不少超市的水果柜臺里，都能發現標注“樹上熟”木瓜的身影。
在家樂福中關村店二層，一進入水果產品區，在距離電梯口更近的顯眼位置，一個長2米寬1米的柜臺上，密密麻麻地堆了上百個“樹上熟”木瓜。這些木瓜的包裝，除了透明的塑料膜包裝外，上面還纏著一圈綠色的標識，印有金黃色的幾個字——“樹上熟”。
同樣的三個字還出現在了香蕉、芒果、臍橙甚至早熟枇杷等水果上。
在3米外的另一個碼放處，有幾十個沒有特殊標識的木瓜。記者比較發現，在家樂福中關村店和華聯精品超市翠微店，“樹上熟”木瓜的單價，均達到了普通木瓜單價的3倍以上。
在家樂福中關村店和華聯精品超市翠微店，“樹上熟”木瓜的單價分別為23.6元每公斤、16元每公斤，普通木瓜則為7.6元每公斤、5.9元每公斤。
“這水果啊跟好多東西一樣，一有牌子就漲價。我看這‘樹上熟’，沒啥磕磕碰碰，品相看著稍微好點。”來超市采購的張女士說道。
記者在超市中隨機采訪了10名消費者，聽他們解讀“樹上熟”傳達出來的信息，得到了“不催熟”、“沒有化學物質”、“天然”、“無公害”等結果。“貴點就貴點吧，誰讓這是綠色食品呢。”在雙井一家超市中，消費者張女士給“樹上熟”做了引申。
啥叫“樹上熟” 賣家不清楚
究竟什么是“樹上熟”木瓜呢？
記者調查發現，無論是銷售終端的工作人員，還是水果批發商，對于“樹上熟”這個概念并未達成共識。
“樹上熟啊，它就是個牌子，貴一些；你看旁邊這種沒牌子的，就便宜。別的沒太大區別。”在位于海淀區翠微路的BHG超市，工作人員如是回答。
“樹上熟就是已經在樹上長熟了才摘的。”“這些木瓜這么青這么硬，我拿回去不能馬上吃，看著不像熟了的樣子？”對于另一位工作人員給出的說法，記者馬上提出了疑慮。
“回去放兩天就好吃了。”超市工作人員解釋道。
記者又來到了位于大鐘寺附近的明光寺水果批發市場，在詢問有沒有“樹上熟”水果出售時，大部分攤主給出的回答都是——“有啊，我們這兒賣的木瓜都是樹上熟的”。
也有一些供貨給水果批零商店的店主坦言，現在的“樹上熟”水果，大多是噱頭，并不靠譜。
“樹上熟？要沒特別好的保存技術，運過來肯定是一箱爛果子！”一位水果批零商店的店主梁先生說道。
避免“自立標準” 專家稱安全標簽應謹慎貼
“‘樹上熟’，業內一般指的是采摘時已經在樹上長到8成熟及以上的水果。”常年從事水果批發生意、為北京多家連鎖企業供貨的老金更終解答了本報記者的疑問。他說，以木瓜為例，市場上看到的海南木瓜，都是在7成熟之前就從樹上摘下來的，由于成熟度不夠，大多要經過催熟劑的浸泡才能上市。
“但如果不用空運，等到8成熟以后再摘的木瓜運到北京，往往就爛得不成樣子了。”老金說，做到“樹上熟”，主要難點在于兩個：保鮮時間和運輸距離。
幾年前，“樹上熟”這種說法剛剛露頭，老金也曾在產地做過試驗，但更終還是形不成規模。
記者發現，目前本市有企業宣稱掌握了“樹上熟”保鮮和運輸的技術，但他們的供貨量和全市龐大的“樹上熟”供應量相比，實在是九牛一毛。
當記者在明光寺水果批發市場表示想購買10箱“樹上熟”木瓜時，一位高姓水果批發商拍著胸脯表示：“那簡單，我們這有標，出貨前把這標一貼就行了！我們庫房現在就有簽，你要多少馬上就能拿。”
“‘樹上熟’的標簽還是傳遞出一些積極的信號，如果水果商可以隨便貼，那不是亂了套？”老金對同行的這種行為很是不齒。
中國廣告協會李方午對“樹上熟”這個概念本身提出了質疑，“按照一些水果商、企業自己對‘樹上熟’的解釋，它們是8成熟以上采摘上架，無人工催熟、天然無公害的，可是更后上架的水果究竟熟到幾成、無催熟是真是假應由誰說了算？”
李方午認為，一旦宣傳用語或標志與食品安全、公眾健康扯上關系，都應像“有機”、“綠色”農產品的標志一樣須經過國家或行業協會標準的認證才能使用。
“商家應避免自立標準、隨便自貼標簽”，李方午說，對于“樹上熟”這樣的概念，要么是盡早通過行業或國家相關部門確定標準、經認定監督后規范使用，要么就盡量避免使用，否則極易被商家利用以誤導消費者甚至進行虛假宣傳，為商家謀取不當利益。（實習生 孫奇茹 記者 耿諾）
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