食品安全要“快檢”更要“快監”
來源：山西新聞網 發布日期：2014-11-14 點擊數：1834次
大白菜噴甲醛保鮮、韭菜噴藍礬圖“賣相”……原本用于工業的化學原料曾一度進入公眾視野，引發對“舌尖上的安全”熱議。為提高省城流通環節食品安全，確保群眾買到安全放心的食品，太原市食品藥品監督管理局于11月4日起進駐各大超市開展食品免費快檢工作。
接連不斷的食品安全事件，讓民眾對食品安全超級“敏感”。但動輒幾千上萬元的檢測費讓人望而卻步，無疑成為打擊食品犯罪的羈絆之一。而“快檢”時間短、操作簡單、成本低，能夠及時有效地在短時間內發現問題食品，幫助消費者降低食用風險，成為監管食品安全的又一利器。
不過，快檢技術在受到熱捧之時，也面臨著一個尷尬的局面。現有立法明確規定，快速檢測的結論不能作為行政處罰的依據，僅可以依據快速檢測結果采取“扣押、封存”等行政強制措施。換句話說，快速檢測技術只能作為一個發現問題的手段，不具有對食品安全違法行為作出行政處罰的證據效力。
食品安全問題屢有發生，還有其他一些因素。比如，一些地方的監管以“事后諸葛亮”面目出現，坐在辦公室等著送檢產品。而民眾需要的是，相關工作人員能抽出更多時間，不僅明察，更要暗訪；不僅按流程、講規范，更要善于捕捉蛛絲馬跡不放手、一查到底。太原市食品藥品監督管理局進駐各大超市開展食品免費快檢工作，主動貼近百姓，為食藥市場保駕護航，是一個好舉措。
食品安全涉及到從田間到餐桌的每一個環節，只有覆蓋全過程的動態監測才能保障食品安全。但是，“快檢”畢竟數量有限、人員有限，而且“快檢”屬于食品安全的末端監測和監管，如果能夠和源頭、中間流通的監管相結合，形成食品安全“組合拳式監管”，則食品安全監管更全面、更有力。
網友“小兵8004”在食品伙伴網上說，食藥部門對出現了重大食品安全事故、造成較大影響，事前監管不到位的部門，要堅決問責。這樣，食藥監督管理部門才能真正扮演好“食品安全大門衛士”的角色。
來源：山西新聞網
- 綠豆糕的做法有哪些 2021-03-31
- 北京食用牛羊肉將掛“身份證” 生產日期廠家等可追溯 2017-07-15
- 平山市食品生產企業落實食品安全主體責任推進會順利召開 2017-07-14
- 伊利2091項專利技術造就品質乳企 2017-06-29
- 2018年全球乳品替代飲料市場將達160億美元 2017-06-28
- 來自佛山客戶的茶飲料生產線-設備安裝調試展示-惠合機械 2017-06-27
- 罐頭食品怎么開 2017-06-22
