中國農(nóng)科院副院長吳孔明為轉(zhuǎn)基因食品安全“正名”稱不影響子孫后代“轉(zhuǎn)基因食品不應讓人做實驗”

    圍繞轉(zhuǎn)基因食品的安全問題在我國一直存在很多爭論，且論辯雙方難以取得一致。昨天下午，受農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室委托，中國工程院院士、中國農(nóng)科院副院長吳孔明在武漢舉行的一個轉(zhuǎn)基因研修班上，澄清關于轉(zhuǎn)基因危害的一些傳言。吳孔明表示，食用轉(zhuǎn)基因食品不會改變?nèi)说倪z傳物質(zhì)，不會影響生育能力，也不會影響子孫后代。

    1轉(zhuǎn)基因食品為何不做人體實驗？

    動物實驗可推算安全問題

    有反轉(zhuǎn)人士提出，轉(zhuǎn)基因糧食應進行人體實驗，拿轉(zhuǎn)基因糧食讓人吃做一組實驗，這期間不能吃任何自然食物，以免自然食物緩沖了作用，盡可能排除了眾多干擾。

    針對“反轉(zhuǎn)”人士提出更多的“轉(zhuǎn)基因食品安全性評價為何不做人體實驗”的疑問。吳孔明說，現(xiàn)有毒理學數(shù)據(jù)和生物信息學數(shù)據(jù)足以證明（轉(zhuǎn)基因食品）是否存在安全性問題，科學家用動物學的實驗來推測人體的實驗結(jié)果，以大鼠代替人體實驗，是國際科學界通行做法。

    吳孔明分析，根據(jù)長期食用的安全性評價，在轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價實驗過程中，借鑒現(xiàn)行的化學品、食品、食品添加劑、農(nóng)藥、醫(yī)藥等安全性評價理念，采取大大超過常規(guī)食用劑量的超常量實驗，應用一系列世界公認的實驗模型、模擬實驗、動物實驗方法，完全可以代替人體實驗并進行推算長期食用對人是否存在安全性問題。

    “根據(jù)世界公認的倫理原則，科學家不應該也不可能讓人連續(xù)吃某種食品吃上十年二十年來做實驗，甚至延續(xù)到他的后代。”吳孔明說，用人體實驗解決不了轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題，因為人類的真實生活豐富多彩，食物多種多樣，用人吃轉(zhuǎn)基因食品來評價其安全性，不可能像動物實驗那樣進行嚴格的管理和控制，很難排除其他食物成分的干擾作用。

    2腫瘤發(fā)病與轉(zhuǎn)基因大豆油有關？

    僅看消費量無法一言概之

    2013年，一篇《轉(zhuǎn)基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關》的稿件引發(fā)公眾持續(xù)恐慌。文中稱東北某省大豆協(xié)會負責人介紹，河南、河北、甘肅、青海、上海、廣東、福建等地，是消費轉(zhuǎn)基因大豆油較多區(qū)域，而這些區(qū)域同時也是腫瘤發(fā)病集中區(qū)；黑龍江、遼寧、浙江、山東、湖南、湖北、貴州等地基本不以消費轉(zhuǎn)基因大豆油為主，不是腫瘤發(fā)病集中區(qū)域。因此，轉(zhuǎn)基因大豆油消費可能與腫瘤（癌癥）高發(fā)有極大相關性。

    到底轉(zhuǎn)基因大豆是否與癌癥有相關性？吳孔明澄清，腫瘤發(fā)病集中省份與轉(zhuǎn)基因消費集中省份相符合的數(shù)據(jù)和論斷是非常不嚴密的簡單推測。同一省內(nèi)不同登記點的數(shù)據(jù)差異十分巨大，同為廣東省內(nèi)的廣州市和中山市，每十萬人中腫瘤發(fā)病人數(shù)分別是320和200左右，而遼寧省的沈陽發(fā)病數(shù)字約250上下，但大連就突破350。

    人群腫瘤發(fā)病率是否與食用轉(zhuǎn)基因大豆油相關，需要綜合考慮整個省份人口密度、飲食中轉(zhuǎn)基因大豆油所占比例、具體腫瘤類型等參數(shù)，僅對比省份間轉(zhuǎn)基因大豆油的總消費量顯然無法一言概之。

    同時，相關性不等同于因果關系，腫瘤發(fā)病因素多種多樣，飲食習慣、生活習慣等生活因素，水體、空氣、土壤的環(huán)境因素，以及醫(yī)療水平和老齡化等社會因素，都是影響癌癥發(fā)病率的重要方面。不同地區(qū)的癌癥發(fā)病率和常見癌癥類型的不同，還與地區(qū)特異的環(huán)境因素、生活因素及遺傳因素等有關。

    3轉(zhuǎn)基因育種違背生物進化規(guī)律？

    與傳統(tǒng)育種沒有本質(zhì)區(qū)別

    “物競天擇，適者生存”，吳孔明表示，生物通過遺傳、變異，在生存斗爭和自然選擇中，由簡單到復雜，由低等到高等，不斷發(fā)展變化。種屬內(nèi)外甚至不同物種間基因通過水平轉(zhuǎn)移，不斷打破原有的種群隔離，是生物進化的重要原因。

    基因育種方式與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)育種方式都是在分子水平上改變作物的性狀，沒有本質(zhì)區(qū)別。“我們種植的絕大部分作物早已不是自然進化而生的野生種，而是經(jīng)過千百年人工改造，不斷打破生物間生殖隔離、轉(zhuǎn)移基因所創(chuàng)造的新品種和新物種。”吳孔明說。

    吳孔明表示，轉(zhuǎn)基因技術是人類更新的育種馴化技術，是一種更準確、更高效、更有針對性的定向育種技術，轉(zhuǎn)基因育種技術與傳統(tǒng)育種技術一樣，并不違背自然界生物進化規(guī)律。

    4西方國家對轉(zhuǎn)基因食品“零容忍”？

    美國歐盟也吃轉(zhuǎn)基因食品

    有言論表示，美國雖然轉(zhuǎn)基因作物種植面積很廣，但是這些作物都是出口給其它國家或者只能作為飼料用，人是不吃這些轉(zhuǎn)基因作物加工而成的食品的。

    對此，吳孔明指出，美國是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和應用大國，美國是吃轉(zhuǎn)基因食品種類更多、時間更長的國家。2013年美國農(nóng)業(yè)部的報告顯示，美國種植的90％的玉米和棉花、93％的大豆、99％的甜菜，都是轉(zhuǎn)基因品種。轉(zhuǎn)基因甜菜用于制糖，幾乎100％供美國國內(nèi)食用。美國雜貨制造商協(xié)會也表示，美國75％-80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。同時，美國農(nóng)業(yè)部部長顧問霍茲曼曾說，美國的玉米和大豆超過90%都是轉(zhuǎn)基因的，其中80%的玉米和60%的大豆用于本國消費，美國市場上約七成加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。

    歐盟是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進口和食用較多的國家，歐洲每年進口玉米400萬噸、大豆3300萬噸左右，進口產(chǎn)品中大多含有轉(zhuǎn)基因成分。1998年，歐盟批準了轉(zhuǎn)基因玉米等在歐洲種植和上市，獲得授權(quán)的轉(zhuǎn)基因玉米23種、油菜3種、土豆1種、大豆3種、甜菜1種。2014年2月11日，歐盟委員會又批準了一種新型轉(zhuǎn)基因玉米的種植。

    “稍微看看這個數(shù)據(jù)，可以說轉(zhuǎn)基因在美國，它是非常正常的食品，它是自愿標識，很多美國人沒有這個轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的概念，他們不太關心什么叫轉(zhuǎn)基因食品，因為他們相信政府對轉(zhuǎn)基因的評價。”吳孔明說。

    5現(xiàn)在吃了沒事但子孫后代呢？

    食品消化后不會影響基因

    2010年9月，一篇名為《誰動了它們的基因？》的報道稱，山西、吉林等地老鼠變少、母豬流產(chǎn)……文章認為這與其食用的一種“父本為轉(zhuǎn)基因玉米”的玉米品種“先玉335”有關。“先玉335”是美國杜邦公司的產(chǎn)品，該公司隨后發(fā)布聲明稱，這一玉米的父本、母本均非轉(zhuǎn)基因玉米。農(nóng)業(yè)部也進行了證實。山西省農(nóng)業(yè)廳則表示，“報道所稱動物異常與事實不符”。

    雖然這些謠言更后都經(jīng)過權(quán)威部門辟謠，但公眾心里一直有疑慮，轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在吃了沒事，能保證子孫后代也沒事嗎？

    吳孔明分析，食用轉(zhuǎn)基因食品不會改變?nèi)说倪z傳物質(zhì)，無論是普通食品中的基因還是轉(zhuǎn)基因食品中的外源基因，進入人體后會在消化系統(tǒng)的作用下，降解成小分子，不會影響人類自身的基因組成，“現(xiàn)代科學沒有發(fā)現(xiàn)一例通過食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。”吳孔明說。

    針對有人提出，吃了轉(zhuǎn)基因會不會基因進到人體，對人體的基因進行改變？吳孔明說，人類吃的食品都有基因，只要食物長出來都有基因，所以轉(zhuǎn)基因的基因和其他基因沒有區(qū)別。

    6市售小西紅柿小黃瓜是轉(zhuǎn)基因？

    商業(yè)化種植只有棉花木瓜

    針對公眾提出的疑問，當前市場銷售的小西紅柿、彩椒、小南瓜、小黃瓜是否為轉(zhuǎn)基因？

    吳孔明稱，我國目前商業(yè)化種植的作物只有棉花和番木瓜，進口用作加工原料的只有棉花、大豆、玉米、油菜，網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個彩椒、小南瓜、小黃瓜”。其實，這些都不是轉(zhuǎn)基因的。人類在長期的農(nóng)耕實踐中對野生植物進行栽培和馴化，從而形成了豐富的作物類型。

    番茄經(jīng)自然演變和人工選擇產(chǎn)生了豐富多彩的變異。目前市面上的番茄品種十分豐富，琳瑯滿目，按大小分為特大果、大果、中果、小果、特小果；按顏色分為火紅、粉紅、橙黃、金黃、黃、淡黃等；按形狀分為圓球形、扁圓形、牛心形、蘋果形、桃形、長圓形、櫻桃形、梨形、李形等。

    彩椒是由于含有不同類型的花青素，才表現(xiàn)為豐富的顏色。目前市場上在售的果蔬，顏色五彩繽紛。彩椒的顏色只是因為天然存在的遺傳基因差異而導致的，與品種有關，跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關系。彩色辣椒是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費者很少見到。